O Conselho de Alimentação Escolar é um grupo que trabalha junto com o município para acompanhar e ajudar na organização da alimentação nas escolas públicas. Ele decide, orienta e fiscaliza como tudo está sendo feito.

A missão do conselho é garantir que os alimentos tenham qualidade, desde a compra até a distribuição, além de fazer relatórios, pareceres e prestar contas ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O conselho também apoia ações e campanhas que incentivem hábitos alimentares mais saudáveis.

Além disso, o conselho estuda os hábitos alimentares dos estudantes para ajudar na montagem do cardápio das escolas. Também busca parceria com órgãos públicos e privados para melhorar ainda mais a alimentação escolar.